將糯米清洗干凈瀝干水分，倒入適量堿水?dāng)嚢杈鶆?，等堿水被米粒吸收之后倒入生油攪拌，然后將竹箬折攏，把準(zhǔn)備好的糯米放進(jìn)去包好，在鍋中倒水，燒開(kāi)后將粽子放進(jìn)去，煮三小時(shí)左右燜煮一段時(shí)間，堿水粽子就做好了。

怎么做咸水粽子?

每年端午節(jié)的時(shí)候哦，人們吃的最多的食物就是粽子，它也是我國(guó)頗具歷史性的特色產(chǎn)品之一，粽子的做法比較多，餡料也較為豐富，不同的做法做出來(lái)的粽子口感上有很大的區(qū)別，例如很多人都非常喜歡吃的堿水粽子，在制作的時(shí)候就要注意一定的方法。

準(zhǔn)備好糯米、堿水、油等材料，將糯米淘洗干凈，瀝干水分之后倒入適量的堿水?dāng)嚢杈鶆?，靜置一段時(shí)間，等堿水被米粒吸收之后，繼續(xù)倒入生油進(jìn)行攪拌，接著將竹箬用清水清洗干凈浸泡一下，取兩張泡好的竹箬折攏成尖角狀，將準(zhǔn)備好的糯米放進(jìn)去，將竹箬包裹成四角形狀。

裹的時(shí)候不能拉的太緊，要適當(dāng)?shù)乃梢恍?，若是包扎的太緊，會(huì)導(dǎo)致煮的時(shí)候米粒漲不透，從而出現(xiàn)夾生不軟糯的情況，在鍋中倒入清水，旺火燒開(kāi)之后把包好的粽子放進(jìn)去，保證沒(méi)過(guò)粽子，再煮個(gè)三小時(shí)左右，燜煮一段時(shí)間就熟了。