普通蛋糕的配方：雞蛋5個、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油或黃油40克。蛋糕是以雞蛋、白糖、面粉為主要原料，經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后而制成的一種像海綿的點心。

蛋糕的配方

蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)，可分為面糊類蛋糕、乳沫類蛋糕、戚風(fēng)類蛋糕。

蛋糕其主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)。

蛋糕適合在2-7℃的溫度中冷藏保存，一般可以保存1-2天。