牛奶和奶粉的區(qū)別包括口感不同、制作方式不同、性狀不同、儲(chǔ)存方式不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同等。

1、口感不同：牛奶中水分和乳脂肪含量比較高，味道比較醇厚、細(xì)膩，奶粉是經(jīng)過脫水制成的濃縮成分，口感比較澀。

2、制作方式不同：牛奶是直接將牛奶進(jìn)行殺菌處理，將其中的雜質(zhì)和顆粒過濾，保留營(yíng)養(yǎng)成分。奶粉是將牛奶加熱，然后將水分去除，制成粉狀，在脫水過程中會(huì)將細(xì)菌和微生物殺死。

3、性狀不同：牛奶是液態(tài)的，具有流動(dòng)性，奶粉是粉末狀，質(zhì)地比較干燥，在和水混合后能夠成為液體。

4、儲(chǔ)存方式不同：牛奶通常需要冷藏儲(chǔ)存，能夠延長(zhǎng)保質(zhì)期，并且減少細(xì)菌滋生。奶粉通常采取的是常溫儲(chǔ)存，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，但是要做好密封，否則容易受潮。

5、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：牛奶中含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分，能夠?yàn)闄C(jī)體提供全面營(yíng)養(yǎng)。奶粉經(jīng)過脫水、過濾和熱處理，可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分有所降低。

牛奶和奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，但是要注意用藥，如果攝入過多，引起腹脹、腹瀉等不適，要及時(shí)到消化內(nèi)科就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下采取針對(duì)性處理。