轉(zhuǎn)基因大米是一種被轉(zhuǎn)入過其他優(yōu)質(zhì)生物基因片段的大米，為了讓其擁有更好的性狀。轉(zhuǎn)基因大米具有抗蟲害、抗旱、抗鹽、抗水澇和高產(chǎn)的特點(diǎn)。目前尚無科學(xué)驗(yàn)證轉(zhuǎn)基因食品食品是否對人類有害。轉(zhuǎn)基因大米有許多種類，包括黃金大米、BT抗蟲轉(zhuǎn)基因大米等。

一、轉(zhuǎn)基因大米的特征

1、用水來煮米，轉(zhuǎn)基因大米體現(xiàn)為不會開花，米?；臼峭旰脽o損的，煮出來的湯水是稀薄的，轉(zhuǎn)基因的大米很堅(jiān)硬，不會散開，斷裂處也會很規(guī)整。

2、在口感上，換基因大米會比較耐咀嚼，并且會很磨嘴，比較硬，沒有天然大米所有的清香味，口感像是咀嚼橡皮擦。

3、用水淘米的過程中，轉(zhuǎn)基因大米不會立刻把水變渾濁，只會出現(xiàn)淡淡、淺淺的乳白色物質(zhì)，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因大米里沒有淀粉。

4、采用螞蟻來喂螞蟻，如果螞蟻不會搬走大米，則是轉(zhuǎn)基因大米。因?yàn)槲浵伒奶綔y能力很強(qiáng)，螞蟻不會吃毒基因的大米。

二、轉(zhuǎn)基因大米的好處

1、轉(zhuǎn)基因大米能提供自身沒有能力合成的營養(yǎng)素，增加了身體所需的營養(yǎng)素，對身體健康有一定的保障。

2、轉(zhuǎn)基因大米從方面來說，可以抗蟲害，提高產(chǎn)量。

3、轉(zhuǎn)基因大米沒有農(nóng)藥的殘留，在轉(zhuǎn)基因作物的種植和栽培中，一般不會使用農(nóng)藥。