蔓越莓，又稱酸果蔓，小紅蔓，因蔓越莓所開的花朵很像鶴的頭和嘴而得名。蔓越莓是一種天然抗菌的保健水果，能夠防止女性泌尿系統的各種細菌感染，是少數在酸性泥土里生長的農作物，生長過程需要大量的水。一個枝蔓一旦開始生長，可以持續多年繼續生長。

蔓越莓的營養價值：

1、蔓越莓富含維生素C、生物類黃酮、花青素等，可以美容養顏，口感酸甜，適宜長期食用。

2、蔓越莓中含有獨特的苯基過氧化物，有類疫苗作用，可以喚醒人體內免疫系統的力量，能夠抑制入侵人體內的有害菌。

3、蔓越莓中的花青素，具有抗氧化作用，能清除人體內的自由基，能維持細胞的健康與活力，避免細胞遭受破壞。

蔓越莓的功效：

1、可預防女性泌尿系統的各種細菌感染問題。蔓越莓富含抗氧化的多酚物質，能夠抑制病毒、細菌的生長和繁殖，阻止此類致病因素進入體內。

2、降低胃潰瘍、胃癌的發病率。蔓越莓中含有濃縮單寧酸，此類特殊化合物不僅能防止泌尿系統感染，還有助于抑制幽門螺旋桿菌附著在腸胃內。此類螺旋桿菌是胃潰瘍和胃癌發生的罪魁禍首。

3、預防老年癡呆。蔓越莓中含有生物黃酮，是一種強有力的抵抗自由基物質，能夠有效預防老年癡呆。