白木耳，別名：銀耳、白耳子、味甘、淡、性平、無毒，具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功效，適宜腫瘤患者、消化不良、食欲不振、便秘等人群食用。

白木耳的功效：

1、白木耳中富含豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，促進新陳代謝，延長胃運動期，興奮腸體運的作用。

2、白木耳中富含多糖物質，能增強人體免疫力，增強人體機能，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能等作用。

3、白木耳具有提神健腦的功效，能夠延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。

4、白木耳能夠促進毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善的作用，具有降壓的功效。

5、白木耳能夠保護心臟，保護心肌細胞，預防心悸、心率失常等癥狀發生。

6、白木耳具有美容養顏、滋陰補腎、抗氧化、延緩衰老、延年益壽等作用。

白木耳的注意事項：

1、不宜隔夜服用，避免發生不良反應。

2、避光存放，請放置在兒童不可觸及的地方。

3、對白木耳過敏者禁用，過敏體質者慎用。

4、適量服用，切記過量服用，恐傷脾胃。