黑豆是豆科植物大豆的黑色種子，又稱烏豆、黑大豆，是生活中常見的食材。黑豆豆漿是用黑豆制作的豆汁飲料，營養豐富，味道香醇，比普通黃豆漿的蛋白質、維生素、礦物質，粗纖維含量都高，是很受歡迎的早餐飲料。

黑豆豆漿的功效

1、黑豆中主要物質即蛋白質、鉀、維生素的含量高，有很強的清火、利尿、祛風、明目活血的作用，常食用能使頭發烏黑，眼睛明亮，軟解視力疲勞。

2、黑豆中還含有豐富的微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等。這些微量元素對軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老、降低血液粘稠度等非常重要，進而對一些疾病也有良好的預防效果，另外黑豆還含有一種特殊物質鉻，可調整血糖代謝，適合體質虛寒、貧血人群飲用。

3、黑豆皮中含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，能清除宿便及體內毒素，增加腸胃蠕動，促進消化，防止便秘發生；黑豆漿中還含有大量人體容易吸收的不飽和酸，能滿足人體對脂肪的需要，降低血液中的多余膽固醇。

黑豆豆漿的注意事項

1、消化不良人群不宜食用，特別是少兒。

2、每次食用不宜過多，不宜空腹食用。

3、不宜加糖。